Aluat pentru feuilletes

reteta si imagini dupa http://www.meilleurduchef.com

Ingrediente:

250g de faina

200g de unt sau margarina

125g de apa

5g de sare

Prepararea:

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Timpul de pausa dupa fiecare pliere, acolo unde ati notat cu degetele si cand aluatul este acoperit in film alimentar este de minimun 30 de minute. La final dupa cele 30 de minute de pauza, daca nu folositi imediat, aluatul poate fi pastrat in frigider 3-4 zile sau cateva saptamani in congelator.

Secretele mele: Las aluatul de o zi pe alta la frigider si impaturesc de mai multe ori pe zi. Intind foaia foarte subtire pe putina faina.

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