Paste cu vinete

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Ingrediente:

1-2 vinete mijlocii

150-300g de jambon

200-400g de rosii in bulion

200-400ml de apa

1-2 linguri de ulei de masline

cimbru

vegeta

piper

1 ceapa

1 catel de usturoi

300-500g de paste

Prepararea:

Taiam ceapa marunt si usturoiul. Vinetele le taiam in cuburi micute. Punem intr-o tigaie uleiul de masline peste care adaugam vinetele si ceapa cu usturoiul, lasam pana cand vinetele se inmoaie putin. Adaugam rosiile si apa, punem cimbru si asezonam, condimentam. La final punem jambonul taiat in patratele. Amestecam, lasam sa se evapore apa, sosul va fi foarte scazut. Pastele suntfierte al-dente in apa cu sare. Amestecam cu vinetele. Servim cu putin parmezan.

Pofta buna!

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