Salata de cervelas(retete traditionale elvetiene)

Cervelas este un carnat tipic elvetian, seamna putin cu crenvustii. De aceea va recomand sa incercati chiar cu crenvusti grosi este un deliciu.

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Cervelas a fost inscris in patrimoniu culinar elvetian in 2008 si a fost amenintat cu disparitia din cauza ca este facut in mat de taur cocosat, care este importat din Brazilia si care este interzis in Uniunea Europeana implicit in Elvetia datorita acordurilor bilaterale(teama imbolnavirii cu boala Creutzfeldt-Jakob). Acest mat da forma traditionala a carnatului.

In anul 2007 s-au consumat 25000 de tone de cervelas.

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Ingrediente:

4 cervelas

80g de gruyere(cascaval sarat)

o ceapa micuta

2 linguri de mustar

3 linguri de maioneza

1 lingura de otet balsamic

cativa castraveciori murati in otet, taiati marunt

sare si piper

La acestea puteti adauga legume, porumb, rosii. Reteta traditionala nu contine.

Prepararea:

Cu un cutit ascutit scoatem pielita ce acopera carnatul si il taiam in jumatate si apoi in feliute subtiri. Intr-un vas amestecam mustarul, maioneza, otetul, ceapa si castravetii. Adaugam cascavalul taiat in cuburi micute si apoi cervelas. Amestecam bine totul si presaram codite de ceapa verde taiate marunt. Servim cu painica proaspata.

Pofta buna!

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2 réflexions sur “Salata de cervelas(retete traditionale elvetiene)

  1. Minune papa asta, daca o vede grasul meu, care este topit dupa crenvusti, ma pune chiar acum sa fac, dar eu sunt prea obosita si lenevoasa la ora asta, asa ca tac din gura. Sigur ii zic maine.
    Pupicei pe obrajei!

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