Peste a la Maryline

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Mmmm un deliciu, ai mei s-au batut pe el. Am modificat putin reteta initiala care prevedea pesto verde si pe langa susan si seminte de nigelle pe care nu le-am gasit nicaieri. Merci Maryline

Ingrediente:

750g de peste(macrou, collin sau lieu noir)

4 oua

zeama de la o lamaie

2 catei de usturoi nou

2 linguri de mustar

2 linguri cu varf de pesto rosu cu trufe

sare-daca mai e nevoie

1 pahar de susan

2 pahare de paniura

1/2 pahar de patrunjel uscat

Prepararea:

Taiam pestele bucati potrivite. Se bate oul cu mustarul, usturoiul, pesto, zeama de lamaie. Se marineaza pestele in aparatul pregatit cu oul timp de cel putin o ora. Intre timp amestecam susanul cu paniura si patrunjelul uscat. Scoatem pestele si il trecem prinamestecul de paniura, susan si patrunjel si il prajim pe ambele parti in ulei incins. Servim cu salata verde noua pregatita cu marar, ceapa verde si usturoi nou. Eu asezonez salata doar ulei de nuci si zeama de lamaie. Mai puteti pregati un sos tartar sau un sos de maioneza cu usturoi si marar. Pofta buna!

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2 réflexions sur “Peste a la Maryline

  1. Ce bine arata!!! Trebuie sa fie un deliciu!!!
    O sa incerc si eu cu merluciu reteta asta!
    P.S pesto rosu ce ingrediente are? aici se gaseste ceva cu ricotta, rosi, busuioc!!!Se numeste pesto sicilian! dar cel clasic si poate cel mai cunoscut este pesto genovez pe baza de busuioc!

  2. Adry, ma bucura vizita ta.Sa stii ca tare e bun si banuiesc ca si cu merlucius va fi delicios. Cat despre pesto, noi numim verde cel genovez si rosu cel ce contine pecorino, parmigiano, rosii uscate, busuioc si samburi de pin, bineinteles ulei de masline.
    Pupicei, te mai astept!

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