Tort de zahar ars

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Cred ca e tortuletul cel mai simplu de facut si tare bunut, pe vremuri calde e minunat. Pentru un rezultat « mai spectaculos » acoperiti-l de frisca si ornati cu bucatele de caramel si frunze de menta.

Ingrediente:

Caramelul:

25o-300g de zahar

Crema:

4 oua

400ml de lapte

coaja de portocala

Blatul:

3 oua

vanilie

2 linguri de epifin sau maizena

100g de faina

100g de zahar

1 lingurita de praf de copt

Prepararea:

Topim zaharul la foc mijlociu pana devine auriu, atentie sa nu se arda, prin miscari circulare glasam peretii olitei. Pregatim crema, batem cu mixerul ouale si laptele, adaugam coaja de portocala. Varsam compozitia peste zahar. Batem ouale cu zaharul pentru blat adaugam vanilia, amestecam faina cu epifin si praful de copt, incorporam in spuma de oua. varsam peste compozitia de lapte si oua. Dam la cuptor la 165°C. Incercam cu scobitoarea. Lasam  sa se raceasca cam 2-3 ore intoarcem si dam la frigider. Pofta buna!

Nota: Inlocuiti zaharul cu zahar brun, poate fi o noua descoperire, cu mai mult sirop ce va aroza blatul.

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4 réflexions sur “Tort de zahar ars

  1. Buna Lavinia, multumesc de vizita. Epifin si maizena sunt faina de cartof sau porumb. Epifin este produsul marca de la dr.Oetker, m-am gandit ca se gaseste mai des fiind foarte cunoscut. Aroza inseamna ceva de genul a uda, probabil pentru cazul acesta e mai corect a insiropa blatul.

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