Tarte au libouli

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Chouchou adora aceasta tarta si cum maine este cumva ziua lui…..Libouli vine din chti, chti este un dialect folosit in nordul Frantei, si inseamna lapte fiert.

Pentru o tarta avem nevoie:

Aluat:

2 oua

1 lingura de zahar

1 lingura de apa de flori de portocal

1 praf de sare

75g de unt moale

2 linguri de ulei

~350g de faina

12g de drojdie

Crema:

1l de lapte cald

3 oua

3 linguri de faina

2 linguri de maizena

160g de zahar

1 lingura de apa de flori de portocal

Prepararea:

Incepem cu pregatirea aluatului de tarta, drojdia se dizolva in putin lapte cald cu o lingurita de faina si una de zahar. Lasam la loc caldut cam 15 min. Amestecam ouale cu sarea si zaharul, drojdia, adaugam apa de flori de portocal, incorporam faina si untul alternand in 3-4 etape, framantam bine, adaugam uleiul si continuam sa framantam pana nu se mai lipeste aluatul de peretii vasului. Acoperim cu un prosop curat si lasam la loc caldut cam 30-40 de minute.

Ouale se amesteca cu zaharul si cu apa de flori de portocal, incorporam faina si maizena, varsam laptele cald deasupra si punem pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa.

Ungem cu unt o forma de tarta, intindem o foaie subtirica din aluat, intepam cu o furculita. Varsam crema peste aluat si dam la cuptorul incalzit la 180°C cam 40 de minute, pana se rumeneste.

Lasam sa se racoreasca si servim. Pofta buna!

Nota: Puteti inlocui apa de flori de portocal cu alta esenta sau parfum care va place.

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2 réflexions sur “Tarte au libouli

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