Light la inceput de an…peste

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Citisem zilele acestea pe un blog foarte drag mie, ca un bloger ce se respecta la inceputul anului va†prezenta urarile sale, va face o retrospectiva a anului precedent si va posta retete lejere de dupa sarbatori. Asa o fi, eu nu m-am conformat chiar in totul imaginii blogerului ideal si probabil niciodata nu voi fi, urarile le mai fac si azi, †am inceput anul cu†o dulcegarie, ca†2010†sa va fie mai dulce, am avansat fara retrospectiva si†ca sa imi indrept comportamentul m-am oprit asupra unei retete simple si light! Ma iertati?

 

Peste†…simplu

1kg de peste-file

2foi de dafin

1lingurita de boabe de mustar

1 lingurita de piper 3 culori macinat grosolan

1lingura de vegeta

4-6 linguri de ulei de masline

8 linguri de rosii in bulion

150ml de apa

50ml de otet

sare

Garnitura de andive:

4 andive tinere

zeama de la o lamaie

1-2 lingurite de zahar

 

Prepararea:

Pestele se spala si se aseaza intr-o tava usor adanca. Amestecam apa cu otetul. Stropim cu uleiul de masline pestele si asezonam cu vegeta, piperul si boabele de mustar, adaugam foile de dafin. Varsam deasupra apa cu otetul si rosiile in bulion. Saram daca mai este nevoie. Asezam tava in cuptor la 200įC pana cand se evapora lichidul si pestele este patruns. Andivele se spala si se lasa timp de 30 de minute in apa cu zeama de lamaie. Intr-o† tigaie teflon, topim 1/2 lingurita de unt sau cat sa fie tigaia unsa, adaugam foile de andive si presaram zaharul. Dupa cateva minute andivele se vor inmuia putin si vor prinde pe margini o culoare caramelizata. Servim impreuna cu pestele si garnitura de cartofi sau orez. Pofta buna!

 

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10 réflexions sur “Light la inceput de an…peste

  1. draga mea,eu am facut urari si am gatit light,de retrospectiva nu prea avui timp…dar tu stiai ca mie imi plac si pestele si andivele cumva de mi-ai pregatit asa un dejun minunat?sau cina,de ce nu?te pup si o saptamina buna!

  2. Scumpa, vad ca suntem pe aceiasi lungime de unda. Si eu am facut peste zilele trecute, dar simplu, simplu. Am pus doar sare si l-am copt in folie de aluminiu cu ceva legume. Al tau, desi simplu, e mult mai elaborat ca al meu. :)) Te pup cu drag.

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