Dor de verde….continuare

Cum vremea buna se face asteptata pe meleaguri helvete, ba mai ploua, ba mai ninge si cum pe undeva m-am cam saturat si astept cu nerabdare aerul caldut si aroma florilor, m-am cocolosit in fotoliu cu o noua ciorbica, dar din aceea cu aere de primavara! Zic aere caci daca ne gandim bine ingredientele sale mai sub sera, mai din Spania le gasim pe piata tot timpul anului. Pftttttttttttttiiii, ce viata! Mi-am impletit primavara in sezonul asta ….cum spunea o blogarita apreciata de mine, al cincilea!

Ciorbica de salata

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Ingrediente:

1 salata verde( marole)

1-2 legaturi de ceapa verde

2 morcovi

4 cartofi

1 lingura de ulei

2litri de supa de legume( daca nu aveti puteti folosi un cub maggi sau knorr)

3 oua

200g de smantana groasa

sare, piper

1 lamaie

Prepararea:

Curatam si spalam salata, morcovul, ceapa si cartofii. Taiam cartofii in cuburi si morcovul in rondele nu foarte groase. Partea alba de la ceapa o maruntim, pastram partea verde. Amestecam intr-o olita legumele taiate cu lingura de ulei si dam 3 minute pe foc. Varsam peste legume supa si lasam sa fiarba. Mai adaugam apa la nevoie. Cand legumele sunt fierte, taiam maruntel partea verde de la ceapa si salata si o dam in fiertura. Lasam sa dea un clocot, doua, dupa care batem doua oua ca pentru omleta si le varsam in ciorbita amestecand in acelasi timp repejor cu o furculita. Batem al treilea ou cu smantana, sare si piper si varsam totul in olita. Verificam asezonarea, mai lasam sa dea odata in fiert si dam deoparte, acoperim cu un capac. Taiam lamaia in rondele nu foarte groase si servim ciorbita asezand in fiecare farfurie sau bol o felie de lamaie si acompaniind de o felie de paine proaspata. Pofta mare!

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