Sarbatoare de suflet…..

Cum va mai spuneam si in alt post, fac parte din acea categorie care respecta marile sarbatori iudaice, anul acesta pentru Purim….sa scriu corect in romaneste ca de altfel altii ma trag de urechi,, am hotarat sa postez reteta de Oznei Aman(Urechile lui Aman), prajiturelele copilariei mele si specifice acestei sarbatori. Reteta bunicii ma incanta de fiecare data si  le savuram cu mare placere, astazi ma intorc catre trecut si sorb fiecare rand scris in carnetul ei de retete.

O alta versiune delicioasa o veti gasi pe blogul Furnicutei

ozneiaman1.jpg

ozneiaman.jpg

Ingrediente:

300g de faina

1 lingurita de praf de copt

esenta de vanilie

1 zahar vanilat

1 galbenus

150 g de unt(margarina)

50 g de zahar pudra

1 praf de sare

Umplutura:

I. la baza acesti biscuitei sunt umpluti cu mac: 100g de mac, 2 linguri de miere, o nuca de unt

II. 3 linguri de dulceata(dupa placere), 3 linguri de migdale macinate

Eu am folosit dulceata de piersici cu condimente si migdale macinate

1 ou pentru uns

Prepararea:

Amestecam untul moale cu zaharul pudra, adaugam galbenusul pana obtinem o masa omogena. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in masa de unt. Se formaza o mingiuta de aluat care se aseaza pe film alimentar si se da la rece.

Dupa cam 1ora de frigider, scoatem aluatul, il intindem pe un plan farinat si taiam cercuri cu ajutorul unei forma sau a unui pahar.

Asezam umplutura dorita si inchidem aluatul in 3 colturi, dand forma unei urechiuse, ungem cu ou. Coacem la 200°C pana se rumenesc.( la aer pulsat cam 15 minute).Lasam sa se racoreasca in tava si servim.Pofta buna!

Publicités

7 réflexions sur “Sarbatoare de suflet…..

  1. Yafa, am intrebat-o si pe Furnicuta, dar te intreb si pe tine: este vreo nenorocire daca papam si noi ortodocsii bunatatea asta? E vreo blasfemie? Sau doar pentru dieta nu e alegerea corecta? Mie imi face cu ochiul si as face cateva urechiuse si as gusta si eu una. Un weekend minunat!

  2. Elena draga, multumesc ca-ti plac urechiusele, cum sa fie blasfem? cred ca le vei aprecia…cel putin sper, multumesc foarte mult si pentru premiu, am sa-l ridic repejor, o seara frumoasa si o saptamana linistita

  3. din blog in blog ,am ajuns aici si am ramas profund impresionat de modul miscator pana la lacrimi in care se pare ca respecti traditiile iudaice, a caror cunoastere …e sublima dar lipseste cu desavarsire.
    nu o sa iti spun adevarata semnificatie a purimului, ca nu foloseste nimanui dar e de-a dreptul jignitor sa pui poza cu gradinile bahai…sunt frumoase , perfect aranjata dar stii…bahai e o religie…alta si fara nici o legatura cu iudaismul. oricum e remarcabil si cu adevarat de pretuit ca nu ai pus poza cu o moschee :)multumesc din suflet
    la fel de miscator pana la lacrimi e si « conceptia artistica » de a pune oznei aman langa o carte in araba …e limba semitica…daca nu e ivrit…macar araba 🙂
    comentariu, pariu ca il vei sterge , dar asa pentru vederea unuia sau altuia sa nu ne-o mai zgariem aiurea,lasa-te de texte siropoase cu tradiitii ,obiceiuri iudaice…nu ai nici cea mai vaga idee cu ce se mananca iudaismul.este revoltator si jignitor sa vezi asemenea aberatii scrise(facute) in numele iudaismului.
    shalom!

  4. Mda, dupa cum vezi nu am sters mesajul si nici nu am de gand sa o fac, nu cred ca consta in respectarea iudaismului faptul ca am pus doar niste poze alaturi de preparate.Daca ar fi fost cum spui tu nici macar artistic nu mai poti asocia nimic, ca vai e blasfem!Apoi trebuie sa mai citesti si printre randuri…cum se numeste biserica din acele gradini?, era doar o mica aluzie, ca daca am fi cu totii mai buni, deci aluzie foarte pertinenta mai ales de Purim cred eu!( ca nu trebuie sa ne pornim impotriva numanui, incepand cu evreii daca asa vrei tu!) Mai de graba cred ca consta in minimum de bun simt sa fii om cu toata lumea, eu am origini iudaice dar nu respect in nici un caz acele texte care trateaza celelalte religii de caini( poate vrei sa-ti spun si unde, dar se pare ca stii tot),mai intai de iudaism respect OMUL! Cat despre cultura si limbi straine in locul tau as fi privit mai bine pozele! Ca eu de la lacrimile tale am ajuns la ras

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s