Cafe, orange et cardamome

Mai intai trebuie sa multumesc lui Pansy, care m-a impresionat prin cadoul ei deosebit, Brel….j’adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Si acum, reteta:

p1020605c.jpg

Ingrediente:

Blat:

100g de nuca macinata

300g de faina

1 praf de copt

1lingurita de cardamome in pudra

200g de unt

4oua

coaja rasa de la o portocala

200g de zahar

400ml de cafea tare

1 praf de sare

Frisca cu portocale:

zeama de la portocala cu pulpa(cam 4-5 linguri)

300ml de smantana pentru frisca

3 foi de gelatina

1 praf de intaritor de frisca

1 zahar vanilat

Jeleu de portocala

Mousse de cafea:

125ml de cafea

1lingurita de cardamome in pudra

2 linguri de zahar

250ml de smantana pentru frisca

3 foi de gelatina

1 intaritor pentru frisca

1lingura de zahar pudra

Prepararea:

Pregatim blatul, amestecam galbenusurile cu zaharul, cardamomul, coaja de portocale si apoi faina, nucile si praful de copt. Incorporam untul topit si 200ml de cafea rece, batem albusurile spuma tare cu praful de sare si le amestecam cu aparatul precedent.

Varsam totul intr-o tava de tort rotunda cu foaie de copt sau unsa si farinata si coacem la cuptorul preincalzit la 180°C cam 50 de minute. Scoatem din tava si lasam sa se racoresca putin pe o grila, taiam in doua si insiropam cu restul de 200ml de cafea indulcita.

Frisca cu portocala:

Zeama de portocala o incalzim putin pe foc , foile de geletina le lasam in apa rece cateva momente si apoi le dizolvam in zeama calduta.

Batem frisca cu zaharul vanilat si intaritorul, cand este tare, incorporam zeama de portocala rece si amestecam usor cu o spatula .

Mousse-ul de cafea:

Cafeaua in care adaugam o linurita rasa de cardamome se incalzeste cat sa se topeasca zaharul, dupa ce am inmuiat gelatina in apa rece, o dizolvam in cafea.

Batem frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca, incorporam cafeaua, amestecand cu spatula usurel.

Asamblaj:

Asezam prima parte de blat intr-un cerc pentru tort, si acoperim cu frisca cu portocala, asezam al doua parte de blat si varsam jeleul de portocala, dam la frigider pana totul devine ferm. Pregatim mousse-ul de cafea si il varsam deasupra, dam la frigider pentru inca cel putin 4 ore. Decorati dupa placere.Pofta buna!

Publicités

14 réflexions sur “Cafe, orange et cardamome

  1. draga mea yafa,ma bucur ca ti-a placut.dupa ce ti l-am trimis m-am gandit ca daca tie nu ti-o place,daca oi intelege cine stie ce,in final am zis ca om trai si om vedea.asa ca ma bucur din tot sufletul ca iti place si tie brel.dupa cum ai sa vezi sunt in epoca torte de portocale ,asa ca am retinut si reteta ta.pare grozava.

  2. Minunat tortuletul, draga mea Yafa! E musai sa-l incerc si eu candva, poate de Pasti sau cu o alta ocazie, sunt convinsa ca are un gust deosebit.
    Te imbratisez cu drag si iti doresc o saptamana minunata!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s