Ziua mamelor…

Puiul meu cel mare…a scris:

« Mama, cu banii de buzunar ti-as face o statuie in aur, dar costa mult, si banii de buzunar nu-mi sunt de ajuns, atunci iti fac un pupic, caci tu mi-ai spus ca nimic nu e mai pretios. »

si cum de ziua mamelor papam ce place mamelor 😉 am pregatit ceva de care imi era dor….

Tartute cu sparanghel

p1030449c.jpg

tartesparanghel2.jpg

tartesparanghel1.jpg

Ingrediente:

1 buchet de sparanghel

3 oua

~80g de cascaval cu gust( eu am pus Comté)

3 lingurite cu varf de smantana groasa

sare, piper, nucusoara

Aluat din:

125g de unt moale

~40ml de apa

1/2 lingurita rasa de sare

170g de faina

Prepararea

Pregatim aluatul, dizolvam sarea in apa, amestecam cu untul si incorporam faina, pana ce devine nelipicios( mai adaugati putina faina daca este nevoie, insa nu foarte multa). Il depunem pe un film alimentar si il dam la frigider cam 3 ore.

In acest timp , curatam sparanghelul, taiam cozile groase, lasand cam jumatate din el. Mai taiam odata indepartand capetele si ce a ramas tocam marunt. Punem pe foc o craticioara cu apa si sare si cand incepe sa dea in clocot aruncam varfurile si cozile taiate marunt in olita. Lasam cam 5-9 minute si le scoatem cu ajutorul unei palete si dam la racorit.

Dupa timpul de odihna, intindem o foaie pe hartie de copt sau pe o foaie de silicon si taiam cu ajutorul formelor de tarte. Ungem cu unt formele si asezam aluatul, presam pe margine si intepam bazele cu o furculita, asezam legume seci (fasole, naut, linte) in forme si dam la cuptorul preincalzit la 180°C cam 10 min.

Intre timp pregatim umplutura. Batem ouale cu sarea, piperul si nucusoara, incorporam smantana si apoi branza. Adaugam cozile tocate. Scoatem formele din cuptor, dam la o parte legumele seci si adaugam cu o lingura umplutura, asezam deasupra capetele de sparanghel si dam la cuptor iar pentru 15-20 de minute sau pana cand incep sa se rumeneasca pe margini.

Le retragem din cuptor si lasam sa se racoresca. Servim caldute sau reci. Pofta buna!

Nota: puteti inlocui aluatul cu aluat brisee din magazin

anigif1.gif

Publicités

10 réflexions sur “Ziua mamelor…

  1. Multumesc mult, Furnicuta draga, la multi ani si tie! sa te bucuri, te asteapta si pe tine pe langa piticel muuuuullllltttte momente de dezarmare totala ;).Pups

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s