Concurs la Elena

Imi cam lipseste timpul in ultima vreme, nu ca inainte aveam mult de tot si ca a fi acasa inseamna a sta tot timpul dupa cum dorea cineva mai demult sa insinueze, dar sunt saptamani mai incarcate ca altele. Insa am promis ca voi participa la concursul organizat de Elena Toma si cum maine este ultima zi, fac o paranteza intre preparatele mele de Chavuot pe care doream sa vi le prezint si postez azi reteta pentru concurs.

Pui cu curry verde

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Ingrediente:

150-200g de bambus

500g de piept de pui

3 morcovi potriviti

4 linguri de sos de peste( nuoc man)

2 linguri de ulei de susan

300ml de lapte de cocos

3 linguri de pasta de curry verde

sare

un wok

Prepararea:

Curatam si spalam morcovii, ii taiam cat se poate de fin. Incalzim in wok o lingura de ulei de susan si aruncam peste morcovii, amestecam binisor si dupa 4-5 minute adaugam bambusul. Amestecam si dupa 2 minute asezonam cu 1 lingura de sos de peste. Varsam totul intr-o farfurie si pastram la caldura.

Spalam si taiam maruntel pieptul de pui, adaugam in wok a doua lingura de ulei de susan si depunem puiul, amestecam bine pana cand carnita este aproape facuta, varsam deasupra sosul de peste si lasam sa fiarba pana la evaporare. Adaugam lingurile de pasta de curry si dizolvam totul cu laptele de cocos, lasam inca vreo 5 minute pe foc. Amestecam in sos si rasturnam deasupra legumele. Servim cald alaturi de orez parfumat.

Pofta buna!

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4 réflexions sur “Concurs la Elena

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