Ultima postare….

Ultima postare inainte de vacanta, va pupicesc, si va revad la sfarsitul lui august!

Spirala de spaghete cu inima lichida

Ingrediente:

250g de spaghete integrale

10-12 rosii bine coapte( sau rosii in bulion)

400ml de suc de rosii

2 catei de usturoi

2 lingurite de vegeta

ierburi italiene uscate

12 triunghiuri de branzica( la vache qui rit)

4 galbenusuri

4rosii uscate in ulei +4 de decor

busuioc

ulei de masline

sare, piper

Prepararea:

Fierbem spaghetele al dente in apa cu sare. Scurgem apa si rezervam. Pregatim 4 boluri in care vom aseza film alimentar sa depaseasca marginile. Cat spaghetele sunt caldute, mai usor de manevrat, formam de la baza bolului urcand pe margini spirala.Lasam sa se racoreasca.

Intr-o tigaie asezam rosiile cojite si taiate marunt pe sec, adaugam 1 lingurita de vegeta, cele 4 rosii uscate taiate maruntel, sare, piper si ierburile italiene. Amestecam bine si uscam sosul, trebuie sa aiba cat de putin lichid se poate. Dam deoparte sa se racoreasca.

Intr-un bol strivim branzica si adaugam treptat  sosul de mai sus, verificam asezonarea, amestecam bine.

Umplem spiralele pe 2/3 cu amestecul branza -rosii, facem un loc in mijlocul umpluturii si depunem delicat galbenusul. Acoperim cu restul de umplutura cu atentie si inchidem spirala cu un rand de spaghete.

Inchidem cu filmul alimentar si tot in film infasuram bolurile.

Punem apa la fiert intr-un vas, cand da in clocot asezam grila de vapori,  depunem bolurile, acoperim si lasam 8-10 minute.

Intre timp pregatim un sos de rosii( sau il incalzim, de preferal este sa fie pregatit inainte ca sa aiba o perioada de fierbere acceptabila)din sucul de rosii, lingurita de vegeta, usturoi, ulei de masline, busuioc .

Rasturnam bolurile cu spiralele pe farfurii adanci de preferinta si inconjuram de sos, servim!

Pofta buna!

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17 réflexions sur “Ultima postare….

  1. Va multumesc din suflet fetelor, din pacate vacanta noastra a fost plina de peripetii si nu din cele mai bune, dar mai avem putin din ea si speram ca va fi mai bine de acum incolo!

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