Asiatic vorbind…

M-am gandit sa va propun o reteta pe care piticii mei o adora, este o reteta asiatica, la baza din bucataria chineza si care a devenit celebra in lumea intreaga.

Orez cantonez, orez fript, dar nu este specific regiunii Canton existand numeroase variante in functie de locul si epoca in care a fost gatit.

Este un fel economic si care era facut din resturi, in Indonesia mai ales era pregatit din resturile ramase de la masa de seara si mancat la micul dejun.

Ingredientele variaza, carne de porc, creveti, legume, carne de vita si orez alb jasmin tipic asiatic cu bobul lung.

Iata si reteta mea

Orez cantonez

P1060455c

Ingrediente

2oua

40g de jambon in cuburi marunte

1 catel de usturoi

50g de mazare congelata

2 morcovi potriviti

1 ceapa potrivita

10g de ciuperci(urechile lui Iuda, shitake)

200g de orez jasmin

1 lingura de sos de soia

1lingurita de sos nuoc mam

1 lingurita de zahar

sare,piper

3 lingurite de ulei

New folder

Prepararea

Fierbem orezul in apa cu sare dupa indicatiile date pe pachet. Lasam deoparte.

Pregatim legumele. Taiam marunt ceapa si morcovul in cuburi marunte. Ciupercutele le tocam fasii. Tocam marunt usturoiul. Batem omleta ouale si le saram.

Incingem intr-un wok sau o tigaie o lingurita de ulei depunem usturoiul, lasam sa parfumeze uleiul si varsam ouale, amestecam, cand este gata scrobul il asezam pe o farfurie si lasam sa se raceasca.

Incingem a doua lingurita de ulei, asezam ceapa, cand este aproape translucida adaugam morcovul , amestecam mereu, adaugam mazarea si ciupercile, lasam pe foc pana cand legumele sunt gata( al dente).

Incingem a treia lingurita de ulei si tragem putin jambonul.

Amestecam sosul de soia cu sosul nuoc mam, zaharul si piperam.

Cu o furculita taiam in bucatele fine oul.

Amestecam oul cu legumele, cu jambonul si orezul, asezam pe foc si varsam deasupra sosul pregatit, amestecam continuu,ca toate ingredientele sa fie calde si servim.

Pofta buna!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s