Retete de odinioara!

Mi-e tare drag sa scriu posturi ca cel de azi! Mi-e drag caci imi dau un sentiment de bine , de bucurie! A inceput toamna cu minunatele ei produse specifice, simt in nari parca aromele bucatariei bunicelor, cand se pregateau zacusti, muraturi, dulceturi, ce mai! Ma tin si eu sau cel putin incerc sa ma tin dreapta in fata indemanarii lor, cand ma gandesc ca pentru tot ce faceau munca era dubla.

Reteta de azi e tare veche , in Elvetia difera de la un canton la altul si reprezinta o bucatarie simpla si savuroasa.

Cruste cu ciuperci

Ingrediente

 300g de ciupercute

1 ceapa potrivita

80g +30g de unt

400ml de smantana lichida

8 felii de paine toast

50ml de coniac

100ml de supa de pui sau legume

Sare, piper

 Prepararea

 Topim pe rand cele 30g de unt si prajim feliile de paine.

 Curatam si spalam ceapa, o taiam foarte marunt. Spalam ciupercutele si le tocam.

Intr-o tigaie punem ceapa cu untul si lasam pe foc pana devine translucida, adaugam ciupercile, amestecam si lasam ca totul sa fiarba in sucul propriu si unt. Cand lichidul este evaporat, adaugam supa si smantana lasand sa scada cam de jumatate, dupa care varsam coniacul.

Lasam sa fiarba pana cand se formeaza un sos onctuos, saram si piperam dupa gust.

 Asezam pe un platou de servici feliile de paine si varsam deasupra sosul preparat.

Servim impreuna cu o salata verde.

Pofta buna!

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