Suflete pereche

Suflete pereche, …de multe ori m-am intrebat daca exista asa ceva, de multe ori mi-am invartit ideea asta in minte, nu stiu daca am gasit raspunsul, nu stiu daca pe drumul vietii mele as putea ramane langa gandul ca l-am gasit. Ce inseamana suflet pereche? sa iubesti aceleasi lucruri, sa ai aceleasi gusturi? sau mai complex sa traiesti prin celalalt si sa stii sa apreciezi ca iti este aproape?

Primavara s-a facut asteptata prea mult, m-a impins la reflectii filozofice prea adanci….si daca suflete pereche inseamna pur si simplu….ca iubim amandoi tartele cu capsuni?

Tarte cu capsuni

Ingrediente

Baza de tarta

130g de faina

20g de zahar tos

90g de unt

35ml de apa

3g de sare

Crema de branza

150g de ricotta

1 esenta de rom

30g de zahar pudra

1 praf de sare

vanilie, coaja de portocala si lamaie

1 albus

Crema de migdale

1 galbenus

40g de zahar pudra

25g de maizena

2 linguri de sirop de migdale ( sau cateva picaturi de esenta )

250ml de lapte

Capsuni

Prepararea

Baza de tarta

Intr-un vas punem faina si zaharul tos. Adaugam untul moale taiat in cuburi maruntele. Amestecam din varful degetelor pana untul este incorporat si se formeaza o pudra  grunjoasa.

Sarea se dizolva in apa si adaugam cate putin in aluat pana se formeaza o masa supla. Se aseaza in forma rotunda  in film alimentar si se da la rece.

Pentru crema de branza se amesteca toate ingredientele.

Crema de migdale

Laptele se pune pe foc impreuna cu siropul de migdale. Galbenusul se amesteca cu zaharul si maizena pana se inalbeste. Laptele cald se varsa cate putin peste crema de ou , se rastoarna cu totul in vasul in care a fost incalzit laptele si se da din nou pe foc. Se amesteca  cu lingura pana se ingroasa. Se lasa la racit.

Capsunile se spala si se curata de codita.

Aluatul de tarta se aseaza in forme, intepam  la baza cu o furculita de mai multe ori, asezam crema de branza si coacem la cuptorul preincalzit.(180°C)

Scoatem tartele cand s-au rumenit si le asezam pe un grilaj sa se racoreasca, depunem peste branza crema de migdale si capsunile. Dam la rece.

Servim.

Pofta buna!

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