Preferinte

Fabio este tenismenul meu preferat, un pui frumos si cuminte, un copil care isi imparte micuta lui viata intre scoala si sport.

Fan de Federer spera sa il intalneasca si sa joace un meci cu el, mai este pana acolo insa este talentat si sunt convinsa ca va putea sa ajunga acolo unde isi doreste. Dar Fabio este si un mare gurmand, unul din felurile lui preferate este o carnita tandra napata de un sos delicios de mustar si servita alaturi de cartofi prajiti.

Am promis si m-am tinut de cuvant…l-am preparat!

Cotlet de boeuf cu sos mustar

Ingrediente

1 cotlet de boeuf  de 800-1000g

3 linguri de ulei de masline

3 linguri de mustar  a l’ancienne( cu boabe)

1 lingurita de mustar de Djon cu vin alb

300ml de smantana lichida( de soia)

2 cepe

200ml de vin alb

sare, piper

cateva fire de cimbru proaspat

Prepararea

Incalzim cuptorul la 150°C. Introducem in cuptor o tava.

Scoatem cotletul din frigider si il lasam la un loc racoros cam 30 de minute. Il ungem abundent cu ulei de masline.

Incingem o tigaie pe foc si asezam cotletul sa se rumeneasca cam 6-8 minute pe fiecare parte. Retragem cotletul si il asezam pe o folie de aluminium, punem deasupra firele de cimbru si acoperim inchizand bine folia.

Asezam cotletul in cuptor.

Intre timp, taiam marunt ceapa si o punem in tigaia in care am prajit cotletul. Amestecam pe foc cateva minute si varsam deasupra vinul alb ca sa prinda toate sucurile. Cand lichidul este redus la jumatate adaugam mustarul si smantana. Asezonam dupa gust si dam pe foc pana cand sosul se ingroasa.

Scoatem cotletul din cuptor( fiecare dupa gust-carnea trebuie sa fie mai roz sau mai prajita), taiam felii si servim cu sos.

Alaturi putem acompania cu cartofi prajiti sau orez si legume.

Pofta buna!

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