Salate de vara

Rosie mediteraniana

Ingrediente

100g de calamar mic marinat
200g de paste
2 ridichi
1/2 ceapa
4 felii de salam uscat
1/2 dovlecel
1-2 rosii
1/2 ardei galben
4 rosii mari (inima de bou)
condurasi, levantica, floare de busuioc( sau alte flori comestibile)
sare, piper

vinegreta( 1 lingura de marinata de la calamari cu 2-3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de otet si busuioc)

Prepararea

Calamarul se scoate din marinata( contine, otet, usturoi, sare, ulei de masline si batonase fine de morcov) si se taie maruntel.

Fierbem pastele in apa cu sare, le scurgem si le trecem pe sub apa rece.

Taiam salamul maruntel, ceapa foarte fin, cele doua rosii in cuburi, ardeiul fideluta, ridichile rondele fine, iar dovlecelul felii fine pe lungime.

Amestecam totul impreuna cu pastele si cu vinegreta.

Golim rosiile mari si umplem cu ajutorul unei lingurite cu amestecul de mai sus.

Decoram cu flori comestibile, servim.

Pofta buna!

Salata Niçoise

Ingrediente

1 ceapa
4 rosii
masline negre
250g de ton
50g de anchois
70g de sardine in ulei
4 oua fierte
6-7 frunze de salata verde
1 ardei( eu nu am pus)
sare, piper
ulei de masline sau vinegreta( dupa placere)

Prepararea 

Curatam si spalam legumele, le taiam dupa placere( in rondele, fideluta).

Ouale se taie in patru, scurgem pestele de ulei sau de sucul propriu.

Amestecam legumele si asezam la suprafata lor pestele si ouale, terminam cu maslinele.

Asezonam dupa gust.

Eu am servit salata pe paine taraneasca, daca doriti sa faceti ca mine va mai trebuie sa adaugati la ingrediente 4 bulcute de paine taraneasca pe care le scobiti sau taiati in doua.

Pofta buna!

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