De vara….

De vara…., dar altfel! De vara, dar nu cu multe povesti si nici cu multe ganduri asternute pe albul paginii noului post. De vara ….doar cu gust si cu placerea de a impartasi.

Ultimele luni au fost grele, ramase in asternutul sufletului ca o noua incercare, au trecut….viitorul se aseaza usor si parca lumina de la capatul tunelului apare incetisor intr-o ceata stralucitoare.

Din aceasta cauza nu am reusit sa respect tot ce-mi propusesem, sper sa recapat puterea de a colora din nou zilele cu azuriu.

Peste in marinada ca la mama

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CUISINE-001

Ingrediente

150ml de otet

200ml de apa

1lingura plina de miere de albine

1 foaie de dafin

boabe de piper negru

boabe de mustar

sare dupa gust

1 rosie mare si coapta

1 ardei alb

1 ardei iute

1 morcov ras

1 legatura de patrunjel

4 catei mari de usturoi

200g file de crap

200g file de somon

200g file de salau

2 linguri mari de faina de porumb

4 linguri mari de faina de grau

sare, piper

ulei pentru prajit

CUISINE

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Prepararea

Pregatim pestele, il impartim in portii egale.

Amestecam cele doua faini cu sare si piper. Trecem fiecare bucata de peste prin faina si prajim in ulei bine incins.

Pentru marinada, taiam legumele in bucati medii.

Asezam intr-un vas la fiert otetul impreuna cu apa, foaia de dafin, mierea de albine, boabele de piper si mustar, sarea.

Cand zeama a fiert, asezam legumele, usturoiul strivit si acoperim. Lasam pana la primul clocot.

Tragem vasul cu marinada deoparte si asezam bucatile de peste.

Servim impreuna cu legumele, alaturi de mamaliga sau orez.

Pofta buna!

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2 réflexions sur “De vara….

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