Retetele verii II

Nouveau dossier-0051

Retetele de astazi imi par inspirate de ultimele imagini ramase in minte in peregrinarile mele prin blogosfera si nu numai.

Fiecare punct fiecare aroma imi da sentimentul unui cunoscut, unui gand sau al unei persoane.

Vara acesta caldurile ne-au obligat sa ne schimbam ritmul, mancam mai tarziu, mai pe racoare.

Cum acum cateva seri priveam aceeasi luna dar imortalizata pe un alt continent si imaginile acelea mi-au adus aproape oameni dragi, ea s-a strecurat si m-am trezit fotografiind-o.

Adaptand la toate acestea meniul, a trebuit ceva de rapid, fara mult foc.

Pastele intotdeauna au fost o mancare pe placul oricui.

Vara sosurile ce le acompaniaza se declina de sezon pline de savoare si pline de soare(luna).

Nouveau dossier-001

Bavette cu sos de rosii galbene

Ingrediente

300g de bavette no. 13

1kg de rosii galbene

2 linguri de miere de albine

1 lingura de ulei de masline

1lingura de fulgi de ardei iute

1lingura de ierburi italiene

sare

parmezan pentru servit

Nouveau dossier-0031

Prepararea

Crestam rosiile cu un cutit ascutit si le plonjam in apa clocotita pentru 1 minut. Decojim rosiile.

Punem la fiert pastele dupa indicatiile de pe pachet.

Varsam o lingura de ulei de masline in olita in care dorim sa facem sosul.

Tocam rosiile si cand uleiul s-a incalzit le adaugam in vas.

Acoperim cu un capac si lasam la foc mediu pana cand rosiile se topesc si foarmeaza sosul.

Adaugam mierea de albine si condimentele, saram dupa gust si mai lasam pe foc pana cand sosul este grosut.

Tragem deoparte, clatim pastele si le adaugam sosului.

Servim cu parmezan.

Pofta buna!

Tagliatelle verdi

Nouveau dossier-0041

Ingrediente

300g de tagliatelle

100g de fasole pastai tanara

100g de mazare noua

1 lamaie verde

1 legatura de busuioc

2 cepe noi

2 catei de usturoi

2 linguri de ulei de masline

sare si piper

Prepararea

Se fierb pastele dupa indicatiile date pe cutie.

Punem apa cu sare la fiert in doua olite.

Adaugam legumele pentru 2-3 minute si apoi le varsam intr-un vas cu apa rece si gheata.

Taiam ceapa si usturoiul, incalzim intr-o tigaie uleiul, adaugam legumele.

Jumatate din legatura de busuioc o taiam maruntel si o amestecam cu legumele. Din cealalta jumatate scoatem frunzele si le pastram.

Radem coaja de lamaie verde peste legume, amestecam bine. Adaugam si zeama.

Clatim pastele dupa fierbere pastram 100ml din apa de fiert, le adaugam legumelor, dam inca putin pe foc, adaugam apa de fierbere.

Tragem de pe foc adaugam restul de busuioc.

Servim cu parmezan ras. Pot fi folosite ca si garnitura pentru carne.

Pofta buna!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s