Ninge

Ninge, ninge….cu fulgi mari si pufosi, cu fulgii bucuriei, asezand o patura inalta si lejera. O asteptam de la inceputul lunii si sarbatorile parca nu au nici un sens fara ea, o asteptam sa facem omuletul in curte, sa tragem o bataie de bulgari si sa pot vedea in ochii baietilor stralucirea copilariei fericite. Asteptam rosul din obrajii lui Yanis si chiuitul lui, asteptam trepidatia intrebarilor lui Fabio… »la ski cand mergem? »

Ninge!

Mousse de creveti

mousse creve

Ingrediente

250g de creveti mici
1 ceapa marunta
60 ml de vin alb
15ml de otet de vin
2 linguri de maioneza
1 foaie de gelatina  de 2 g
200ml de smantana lichida
sare

1 mar verde
marar

cui-002

Prepararea

Taiam ceapa en brunoise = marunt, marunt. Foaia de gelatina o inmuiem intr-un vas cu apa rece.

Varsam vinul si otetul peste ceapa, asezam pe foc pana cand lichidul este aproape evaporat.

Scurgem  gelatina si o punem peste ceapa, amestecam pana cand este total topita.

Intr-un blender asezam crevetile si amestecul de ceapa si vin. Mixam pana se formeaza o masa omogena, adaugam maioneza.

Acoperim vasul cu pasta formata si o dam la frigider. Intre timp batem  o frisca lejera din smantana lichida.

Amestecam frisca cu pasta de creveti fara sa amestecam cu spatula prea tare, miscarea va fi de sus in jos asemanatoare cu cea folosita la amestecul pentru pandispan de albus batut si crema de galbenus.

Dam la frigider amestecul rezultat, de preferabil o noapte.

Servim pe paine, decoram cu mar verde si marar.

Pofta buna!

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2 réflexions sur “Ninge

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