Friguros

Februarie m-a lasat cam inghetata chiar si in perioada lui de gratie cu inimioare si momente de caldura sufleteasca.

Zapada  s-a mai topit, insa geruletul dumnealui ne da tarcoale zilnic. Infrigurata de la activitatile zilnice si cu ganduri de calatorie m-am adunat in coltul caldut al focului pentru o noua incercare.

Usor de facut supica de astazi e plina de caldura si arome, incalzeste sufletele si papilele.

Supica de iarna cu fasole

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Ingrediente

1 ceapa medie

1 ardei iute

1 catel de usturoi

1 lingurita de cumin

750ml de supa de legume

500ml de suc de rosii

250g de fasole rosie fiarta

100g de boabe de porumb fierte

10 carnaciori picanti ( de curcan, cabanos, merguez – dupa placere)

3felii groase de paine

cimbru verde

sare, piper

CUISINE

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Prepararea

Rupem painea in bucatele nu foarte mari nu foarte mici. O asezam pe o tava prevazuta cu hartie de copt.

Stropim cu ulei de masline si presaram deasupra niste sare mare si bucatele de cimbru verde.

Dam la cuptor la 220 de grade Celsius, chiar pe functia gratar. Eu am folosit aer pulsat plus gratar.

Painica trebuie sa fie la sfarsit aurie.

Putem diversifica razand un pic de cascaval peste paine inainte de a o baga la cuptor.

Taiam ceapa marunt, curatam ardeiul de samburi. Tocam ardeiul, curatam usturoiul.

Intr-o lingura de ulei de masline tragem la foc rapid ceapa, ardeiul si usturoiul.

Adaugam cumin-ul, amestecam.

Varsam peste cele de mai sus supa si sucul de rosii, asezonam dupa gust. Lasam sa fiarba cam 10-15 minute.

Adaugam fasolea si porumbul, mai lasam 10 minute.

Intre timp prajim rapid intr-o tigaie carnaciorii si ii taiam, ii adaugam spre final in supa.

Servim supa in boluri adaugand cateva bucatele de paine.

Pofta buna!

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2 réflexions sur “Friguros

    • Sarut-mana doamna draga, ciorbita asta chiar ne-a incalzit si sincer nu ma asteptam la un asa entuziasm stiind ca fasolea o cam dam deoparte, dar probabil aromele cele noi si-au facut datoria. Ma bucur tare sa te vad in vizita, multumesc mult. Te imbratisez

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