Simplu si eficace…

Poate va intrebati de ce acest titlu?! sau poate nu..

Cei ce ma citesc din cand in cand, au inteles ca sunt ca orice femeie, uneori romantica si plina de speranta si nu de putine ori deprimata si ascunsa in patura mea din fotoliu. Atunci cand nimic nu ma mai multumeste, imi caut in arhivele sufletului si fac un triu strasnic intre momentele preferate, le aleg cu grija si zambesc usor pe portativul lacrimilor de cristal.

Reteta de azi face parte din clipele acelea de placere care pe langa ca-mi alina dorul de o vreme trecuta, ma indulceste si ma umple e energie.

Baba cu rom

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Ingrediente

300g de faina

150g de ou( 3 oua)

120g de lapte

5g de sare

20g de zahar

4g de drojdie uscata/15g de drojdie proaspata

80g de unt moale

Sirop

coaja de portocala

1 pastaie de vanilie

50-100ml de rom brun

300g de zahar

1l de apa

Frisca din 500ml de smantana + 50g de zahar pudra + 1 plic de zahar vanilat

Prepararea

Incalzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

In bolul unui mixer asezam ouale batute cu sarea si laptele.

Faina se amesteca cu zaharul si drojdia, daca aceasta este uscata,* se varsa peste amestecul de ou si lapte.

Amestecam toate ingredientele la inceput la viteza mica si apoi ca aluatul format sa se deprinda de pe peretii bolului urcam pana la viteza maxima.

Reducem viteza si incepem sa incorporam cate putin untul moale.

La final aluatul nostru va fi foarte moale, dar nu lichid.

Acoperim vasul cu un prosop curat si il asezam la loc caldut,pana ce maiaua isi dubleaza sau tripleaza volumul.

Pe masa de lucru asezam putina faina. Cand aluatul este gata, il varsam peste faina, presaram putina faina peste si taiam bucatele de marimea la 3/4 din forma(tavita) de savarina/baba.

Le asezam in formele unse cu unt si le lasam inca odata la odihna, cam pana cand aluatul ajunge la nivelul formei(umple toata forma).

Intre timp preparam siropul: asezam intr-o olita adanca toate ingredientele si lasam sa fiarba cam 10-15 minute, vom obtine cam 3/4 din cantitatea initiala.

Ungem prajiturele cu ou batut sau cu unt si le dam la copt la 180°C timp de 15-20 de minute.

Cum scoatem din cuptor prajiturelele le plonjam direct in sirop, ele se vor imbiba si vor mai creste putin in volum.

Scoatem din sirop una cate una si le asezam pe un platou.

Umplem prajiturele cu frisca batuta cu un zahar vanilat si 50g de zahar pudra si le decoram dupa placere.

Putem servi imediat sau da la frigider cateva ore.

Pofta buna!

*In cazul ca folosim drojdie proaspata, amestecam faina cu oul batut, iar drojdia se dizolva in laptele caldut impreuna cu zaharul.*

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