De inceput…

Abia, abia desmeticiti si chiar de fuse sarbatoare, calcaram in altelele, doi din membrii familiei noastre au mai adaugat un an in repertoriul atat de colorat al vietii, unul la inceput de drum, altul in venerabila ei varsta. Si iata-ne in pragul altora caci oriunde ai fi in lumea asta sarbatorile din sfarsitul anului se petrec in familie cu cei dragi, oricare ar fi religia sau credinta.

Cateva din selectia de aperitive pentru o sarbatoare cu meniu din ale marii.

CUISINE-022

Icre de hering cu caviar

Icre de crap cu somon afumat

Cocktail de creveti

Mousse de creveti

Tartina de creveti

Maki 

Mini cu somon si kiwi

Chiftelute de peste

Mousse de ton cu mascarpone

Tartina de creveti

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Ingrediente

200g de creveti mici in saramura

maioneza (de preferabil de casa cu multa lamaie)

3 ridichi

cateva fire de salata verde creata

1 foaie de gelatina dizolvata in 50ml de apa calduta

Prepararea

Pregatim maioneza si ungem feliile de paine taiate in forma pe care le doriti.

Scurgem crevetile din saramura si asezam peste fiecare felie, lasam capatul feliei liber si asezam ridichea taiata in felii subtiri.

Decoram cu putina maioneza si cu frunzele de salata.

Cu ajutorul unui penson ungem fiecare felie cu gelatina dizolvata.

Lasam la loc racoros, servim.

Pofta buna!

Nota* Se pot prepara inainte cu 2-3 ore si lasa la frigider.

Mousse de ton

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Ingrediente

1 cutie de 245-250g de ton

1 lingurita de maioneza

2-3 linguri mari de mascarpone

1 lingura de ceapa tocata fin

zeama de la 1/2 de lamaie

sare, piper

Prepararea

Asezam intr-un blender toate ingredientele si mixam pana devine cremos.

Varsam intr-un bol, acoperim si dam la frigider pentru 4 ore.

Servim cu paine prajita si cu felii de lamaie. Se poate tartina sau aseza cu ajutorul unui posh pentru un vizual mai placut.

Pofta buna!

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