Chich Taouk

Cu vremea de afara, la noi ploua de doua zile, sper ca reteta de azi sa va aduca soarele in casa, arome placute narilor si bucurie papilelor, atat de mult cat ne-au incantat si pe noi.

Reteta mai putin cunoscuta in Europa decat chawoarma, nu insa mai putin savuroasa, chich taouk este pregatita in Liban, din pui marinat in suc de lamaie si amestec de condimente in functie de gusturile si obisnuintele bucatarii fiecaruia. Carnita astfel preparata se serveste in sandwich-uri cu lipii sau simplu la farfurie.

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Ingrediente

500g de piept de pui

bete pentru frigarui

Marinada din:

zeama de la o lamaie

2 linguri de ulei de masline

1 lingurita de sare

1 lingurita de paprica dulce

1 lingurita de cumin

1 lingurita de coriandru

1 lingurita de cimbru

1/2 lingurita plina de scortisoara

cateva filamente de sofran

1 lingurita de sumac( eu nu am avut)

2 catei de usturoi

CUISINE-0231

Prepararea

Taiam carnea in cuburi sau felii mai groase.

Amestecam condimentele pentru marinada, adaugam carnea. Acoperim vasul cu film alimentar si dam la racoare cel putin 3 ore.

Preincalzim cuptorul la 230°C.

Asezam carnea pe betele pentru frigarui  si o coacem pe o tava in cuptorul incins cam 20 de minute.

O putem pregati pentru gratar ca in reteta originala.

Servim cu salate sau orice garnitura va place.

Pofta buna!

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2 réflexions sur “Chich Taouk

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