Burger Vegetarian

Burger Vegetarian

Ingrediente

500g de fasole rosie*

1 ceapa medie

2 catei de usturoi

1 lingurita de sare

1 lingurita de paprica dulce

1/2 lingurita de cimbru

1/2 lingurita de piper

1/2 lingurita de coriandru

1/4 lingurita de fulgi de ardei iute

1 lingurita de zahar brun

Sos

1 castravete murat in otet( folosesc pe cei dulcegi)

1ceapa marunta

1 lingurita de mustar

2 lingurite de ketchup

5 linguri de maioneza

1/2 lingurita de zahar brun

2 lingurite de otet balsamic

Paine

21g de drojdie

200ml de lapte

150ml de apa

1 lingurita de sare

1 lingura de zahar

550g de faina

25g de unt

1 ou

susan

Pentru servit

6 frunze de salata

6 felii de branza pentru burger

Nota* Putem folosi fasole din conserva, dar trebuie sa tinem cont de umiditatea ridicata a produsul, mai mare decat in cazul fasolelor fierte in casa, atunci trebuie adaugat cam un sfert de cana de faina de migdale sau paniura dupa gust.

CUISINE-032

P1020942C1

Prepararea

Burger

Cu o seara inainte inmuiam fasolea in apa calduta in care am dizolvat o lingurita de bicarbonat.

A doua zi, schimbam apa, asezam fasolea la fiert cu apa in care am dizolvat 1/2 lingurita de bicarbonat si fierbem cam 45-60 de minute.

Gustati, boabele trebuie sa fie fierte dar sa se mentina in forma.

Scurgem apa de dupa fierbere.

Pastram cam o cana de fasole fiarta si restul o strivim cu o furculita sau cu spatula pentru piure.

Taiam in bucatele mai mici ceapa, in bolul unui blender asezam cana de fasole, bucatile de ceapa si usturoiul.

Amestecam fasolea strivita cu pasta formata in blender, adaugam sarea, zaharul si condimentele.

Formam cu mainile umede cam 6 burgeri. Daca ii faceti mai subtiri puteti forma cantitatea dubla.

Painea

Dizolvam drojdia in lapte, adaugam apa si varsam totul in MAP.

Adaugam in ordine, faina, zaharul si sarea.

Lansam masina de paine.

Cand aluatul este format, adaugam untul moale si lasam masina sa mearga in continuare in programul pentru aluat.

Cand programul este gata si aluatul este crescut, scoatem din cuva, formam painici rotunde si le asezam pe o tava prevazuta cu hartie de copt.

Lasam sa dubleze de volum.

Incalzim cuptorul la 180°C.

Cand painea este gata de crescut, ungem cu ou batut si presaram cu susan.

Dam la copt 25 de minute la aer pulsat, un pic mai mult la cuptor normal.

Cand painica este aurie si cand suna a gol este coapta.

Se scoate din cuptor si se acopera cu doua trei prosoape curate.

Intre timp vom coace burgerii timp de 25 de minute la 180°C si vom prepara sosul.

Sosul

Tocam ceapa si castravetii marunt.

Amestecam ketchup-ul, mustarul, maioneza, zaharul si otetul.

Adaugam ceapa si castravetii.

Dam la rece.

Pentru Servit

Taiam painicile in doua, asezam branza feliata, burgerul, sos, salata.

Acoperim cu a doua bucata de paine.

Sunt foarte consistenti, plac atat carnarilor cat si vegetarienilor, sunt gustosi si reci.

Pofta buna!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s