Mese in familie

Anul asta zapada ne-a cam ocolit, a nins putin, am incercat sa profitam dar skiurile si snowbordurile au ramas la locurile lor cuminti, de saniuta nici nu mai vorbim. S-au bucurat patinele in schimb, caci  mai degraba au fost folosite vacanta asta.

M-am bucurat sa vad patinoarul plin chiar daca aici gasca de hockey nu-l paraseste. Iar dupa ce obrajii sunt rosii si gurile pana la urechi, nimic mai bun decat o supa care incalzeste, aromata, hranitoare. Ca in fiecare vacanta  mesele in familie, gustarile prind forma sub reuniuni de zambete si fericire…Pourvu que ça tienne!

Supa de spanac cu iaurt condimentat

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Ingrediente

250g de spanac decongelat

6 linguri de orez cu bobul rotund

1 ceapa mare

2 morcovi potriviti

1 patrunjel radacina

1,5-2l de supa de carne sau legume

300g de iaurt de calitate

1 catel de usturoi

1 lingurita de paprica dulce

1/2 lingurita de cumin

1/4 lingurita de scortisoara

nucusoara (echivalentul a 3-4 ori cu nuca peste razatoare)

sare

piper

1 lingura de ulei

CUISINE-033

Prepararea

Fierbem morcovul si patrunjelul in apa sarata. Daca prevedeti o supa cu zeama de carne, puteti fierbe carnea impreuna cu morcovul si patrunjelul, o ceapa in care ati infipt 2-3 cuisoare, o foaie de dafin, cateva boabe de ienibahar si piper.

Taiam ceapa marunt.

Intr-o oala pentru ciorba incalzim putin uleiul, adaugam ceapa si orezul, continuam cu spanacul. Amestecam bine si varsam deasupra supa de carne sau legume.

Lasam sa dea cateva clocote, pana cand orezul este fiert.

Intre timp tocam marunt morcovul si patrunjelul.

Amestecam iaurtul cu usturoiul strivit, scortisoara, paprica, cuminul si nucusoara.

Varsam totul in ciorba. Saram si piperam dupa gust.

Servim fierbinte.

Pofta buna!

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