Minestrone primavaratic acrisor

Ce minune cand soarele isi arata maruntel maretia si 14 grade iti incalzesc oasele ostovite! Dar ce minune cand peisajul se deschide ca o carte in fata parbrizului masinii si cand iti dai seama in ce frumusete de poveste te afli si apoi seara ce lasi in urma ta, cand abia astepti sa treci pragul usii.

CUISINE4

Ma gandesc ca intre ziare si jurnale televizate lumea o duce din ce in ce mai greu, mai rau, toti se cearta, generatia razboaielor trecuta, parca omul nu mai stie ce inseamna nenorocire si o cauta cu lumanarea. Ne uram unii pe altii, nu dam atentie nimanui, putin ne pasa si ne protejam cat ne tine caciula, cei ce fac nastrusnicii imense striga cu nesimtire lupul si altii care vor sa ne orbeasca  ne indruma sa ii credem!

Ce-mi veni? Hai la supa ca politica oricum nu se opreste aici!

Minestrone primavaratic acrisor

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Ingrediente

1/2 de cartof dulce(~200-250g)

1 morcov violet mare

1 pastarnac

1/4 de telina(~100g)

1 rosie neagra de Crimeea( rosii tarzii sau primavaratice, sunt o alternativa grozava rosiilor de plastic, mult mai gustoase si mai sanatoase)

1/2 de ceapa medie

frunzele de la 1 buchet de ridichi

2 l de apa sau supa de legume

sare, piper

 zeama de la 1 lamaie

1 lingura de ulei de masline

Prepararea

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Taiam  ceapa si toate radacinoasele in cuburi marunte, cartoful dulce un pic mai mare.

Cojim rosia si o tocam marunt.

Stoarcem zeama de la lamaie.

Spalam bine frunzele de ridichi, indepartam coditele. Tocam grosier.

Punem o lingura de ulei de masline in olita pentru supa, adaugam ceapa si radacinoasele, inmuiem 1-2 minute pe foc.

Adaugam cartoful dulce si rosia, amestecam bine si mai lasam cateva minute pe flacara medie, legumele incep sa fiarba in zeama lasata de la rosie.

Adaugam apa sau supa, saram si piperam, lasam sa fiarba pana cand legumele sunt fierte.

Adaugam in zeama frunzele de ridiche, mai dam un clocot.

Varsam deasupra zeama de lamaie, gustam si verificam asezonarea.

Servim calduta cu paine cu seminte, integrala sau alaturi de branzeturi.

Pofta buna!

 

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2 réflexions sur “Minestrone primavaratic acrisor

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